Правила содержания прилавка для овощей и фруктов
- Фото:
- All Retail
Как точно оценить качество овощей и фруктов? Почему помидоры лучше смотрятся рядом с зеленым или желтым перцем? Почему для освещения прилавка используется только белый свет? Где размещать рекламные буклеты? Какие овощи и фрукты должны сиять, а какие нужно разрезать перед продажей? Почему стоит класть огурцы в ящики горизонтально?
Почему этилен смертельно опасен для некоторых продуктов? Почему «большое количество продает большое количество»? Когда лучше всего сделать уборку прилавка? Какие продукты нужно поместить в холодильник на ночь? Стоит ли мыть земляные овощи? Когда пригодятся пластиковые макеты фруктов и овощей?
Чтобы овощи и фрукты хорошо выглядели и продавались, они должны быть здоровыми и свежими. Первым шагом к обеспечению соответствующего качества этих продуктов является надлежащая доставка. Если сотрудник не проявляет усердия в даном случае, то это может с самого начала подвергнуть магазин риску.