Каждая 40-я чашка кофе в Украине — без кофеина: исследование Poster

Сегодня бескофеиновый кофе занимает в среднем 2,49% всех кофейных заказов, что на 40% больше двух лет назад.

Если раньше гости выбирали декаф примерно раз в 56 чашек кофе, то сейчас уже раз в 40. Такая динамика свидетельствует о постепенном изменении потребительских привычек: все больше людей стремятся сохранить кофейный ритуал, уменьшая потребление кофеина.

За декаф приходится платить больше

Популярность бескофеинового кофе растет вместе с его ценой. Если в июне 2024 года средняя стоимость чашки декафа составила 62,89 грн, то в мае 2026 года — уже 85,57 грн. За это время ее средняя цена выросла на 36%.

В то же время дорожает и обычный кофе: за два года его средняя стоимость увеличилась с 57,97 грн до 72,98 грн — на 25,9%.

Декаф стабильно остается дороже классического кофе. Если в 2024 году разница между чашкой обычного и бескофеинового кофе составляла 4,92 грн (8,5%), то в 2026 году он вырос до 12,59 грн (17,3%). То есть сегодня за чашку декафа гости в среднем платят почти на 13 грн больше, чем за классический кофе.

Где в Украине больше всего любят декаф

Среди крупнейших городов Украины лидерами по продаже декафа стали:

• Черновцы — 4,48% всех кофейных заказов;
• Ужгород — 4,30%;
• Черкассы — 3,49%;
• Николаев — 3,45%;
• Ивано-Франковск — 3,03%.

Для сравнения, в Киеве доля декафа составляет 2,14% всех кофейных заказов, а в Одессе — 2,81%.

"Декаф обычно дороже обычного кофе из-за дополнительного этапа декофеинизации. В то же время разница в цене постепенно сокращается: на рынке появляется больше предложений в разных ценовых сегментах. Высокий спрос также периодически приводит к дефициту отдельных лотов, что влияет на их стоимость", — прокомментировал Алексей Гонтар, тренер SCA Coffee Roasters.