Киевская локация сети «Четыре Чебурека» временно приостанавливает работу на зимний период. Среди основных причин — падение посещаемости более чем на 50%, нестабильная выручка, перебои с электро- и водоснабжением и рост операционных расходов.
Poster, первая AI POS-система на рынке, сравнила финансовые показатели киевских заведений до и после сокращения комендантского часа, учитывая сезонные колебания предыдущего года. Также исследовали, как ресторанный бизнес начал осень в семи городах Украины — Киеве, Львове, Ивано-Франковске, Одессе, Днепре, Харькове и Запорожье.
METRO Украина и Prometheus запустили бесплатный онлайн-курс «Основы ресторанного бизнеса: как открыть и развивать собственное заведение» для тех, кто планирует открыть собственное ресторанное дело, и тех, кто пока решается об этом мечтать.
Бескофеиновый кофе уже не редкий выбор гостей украинских заведений. Если два года назад декаф составлял примерно каждую 56-ю чашку кофе, то сегодня уже каждую 40-ю. Об этом свидетельствует исследование украинской компании по автоматизации заведений и магазинов Poster.
За последние шесть месяцев украинские рестораны столкнулись с новым витком роста цен на продукты, логистику и импортное сырье. В результате сеть GastroFamily была вынуждена пересмотреть стоимость меню: в среднем цены на блюда выросли на 30%, а отдельные позиции подорожали до 70%.
В ответ на актуальные вызовы ресторанного бизнеса в условиях роста цен на сырье, проблем с электроэнергией и дефицитом персонала, METRO Украина запускает новый проект SMART CHEF. Он ориентирован на поддержку HoReCa-бизнеса в оптимизации рабочих действий без компромиссов в качестве.
Украинская сфера гостеприимства столкнулась с масштабным кадровым кризисом. Более 80% компаний испытывают острую нехватку персонала, в то время как значительная часть самих работников жалуются на выгорание и задумываются о смене профессии.
Через социальные сети
или
Через социальные сети
или