Как кулинарные отделы меняют потребительский опыт в супермаркетах
Еще 10 лет назад предложение готовых блюд в отечественных отделах кулинарии насчитывало несколько позиций в 3-5 товарных категориях, среди которых салаты, выпечка, пицца и десерты. Сегодня потребителям представлено не только разнообразие товаров на полках ритейлеров, но и полноценное меню готовых блюд. Отделы кулинарии в супермаркетах стали стратегическим элементом удовлетворения потребностей потребителей, повышения их лояльности, увеличения доходности сети и создания конкурентных преимуществ.