Что важно знать ритейлу об украинских сырах и их производителях: итоги пресс-конференции World Cheese Awards 2024

Эксперты на пресс-конференции отметили, как участие в World Cheese Awards касается повышения качества и увеличения продаж сыров-победителей среди потребителей внутри Украины.

Одним из главных акцентов мероприятия стала уникальная дегустация украинских сыров, получивших награды в этом году. Ее провела Оксана Чернова, творожная экспертка, основательница ProCheese Академии и судья World Cheese Awards от Украины. Организаторами мероприятия выступили Ardis Group и ProCheese — официальные представители конкурса в Украине.

Почему сыры от украинских производителей, участвовавших в масштабном сырном конкурсе мира, достойны представления на полках крупнейших сетей — узнавайте ниже из комментариев экспертов.

Результаты участия Украины в конкурсе

Участие украинских сыров в конкурсе состоялось при поддержке Швейцарии в рамках швейцарско-украинской программы Quality FOOD Trade Program (QFTP) и содействию Ukraine-Moldova American Enterprise Fund. Как сообщила координатор компонента «Молочный сектор» программы QFTP Ирина Высоцкая: "Регулярная вовлеченность украинских сыроделов в конкурсы такого масштаба способствует развитию торгового потенциала молочного сектора Украины как через формирование имиджа страны со своими традициями сыроделия, так и через постоянное совершенствование на уровне каждой отдельной производственной мощности. Ежегодно этот потенциал наращивается, что также способствует росту узнаваемости локальных брендов и оживлению внутренних продаж, не только в децентрализованных регионах, но и и на уровне крупнейших торговых сетей".

Виталий Бигдай, директор программы развития малых и средних предприятий Ukraine-Moldova American Enterprise Fund, отметил важность таких конкурсов для бизнеса:

"Такие международные выставочные мероприятия, как World Cheese Awards, являются платформой для демонстрации своей продукции широкой аудитории, включая потенциальных покупателей, дистрибьюторов и экспертов отрасли. Участие в выставках может значительно повысить узнаваемость бренда и открыть путь новым возможностям для бизнеса. Поэтому участие каждого украинского сыровара в этом мероприятии увлекательно и мотивационно".

Безопасность и качество — основа репутации украинского производителя

Одним из ключевых вопросов конференции стало повышение стандартов качества украинской продукции.

Заместитель директора Департамента аграрного развития Минагрополитики Елена Дадус отметила: "Награды украинских сыроделов чрезвычайно важны для имиджа Украины как надежного поставщика качественной и уникальной молочной продукции. Наше ведомство продолжит поддерживать малых производителей и всячески способствовать усилению их возможностей в Украине, с привлечением международных партнеров включительно".

Игорь Лоцкин, директор Департамента безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины Госпродпотребслужбы, отметил:

"Такие мероприятия, как World Cheese Awards 2024, помогают достойно представлять Украину как надежного производителя сыров на мировой арене. Ведь сделано в Украине равна безопасность и качество. Со своей стороны Госпродпотребслужба работает над тем, чтобы увеличить экспортный потенциал Украины как производителя молочных продуктов, в том числе и сыров".

Быстрый прогресс Украины в этом направлении невозможен без международной поддержки. Виктор Шуткевич, заместитель директора по вопросам сотрудничества Посольства Швейцарии в Украине, в своем обращении отметил:

"В агропромышленном секторе Швейцария продолжает направлять первоочередные усилия на поддержку доступа к рынкам и развитию производства и торговли, расширение поддержки финансового сектора и доступ к финансированию для МСП, а в молочном секторе — это также усовершенствованная нормативная база, укрепление услуг и бизнес-среды, и создание рискоориентированной системы контроля безопасности и качества пищевых продуктов".

Кроме того, для Швейцарии важна поддержка МСП-производителей молока в наиболее пострадавших от боевых действий областях. Так, в рамках трехлетней гуманитарной инициативы Швейцария уже выделила 4,8 млн швейцарских франков для закупки необходимых средств гигиены, чтобы возобновить и поддержать производство качественного и безопасного молока.

Украинские сыры на пути к мировому признанию

Оксана Чернова, сырная эксперт и судья конкурса, поделилась важностью участия Украины на международных конкурсах:

«Участие в международных конкурсах, таких как World Cheese Awards, оказывает положительное влияние на имидж Украины в мире. Ardis Group, как официальный представитель конкурса в Украине с 2017 года, делает все возможное, чтобы украинские сыры стали узнаваемы не только в нашей стране, но и за ее пределами. Мы тщательно пошагово строим сырную экосистему, которая становится адаптированной под направление нашей будущей евроинтеграции, и будущее проведение конкурса WCA в нашей стране станет одним из таких шагов».

О своей личной победе рассказала также владелица сыроварни «Мамин сыр» Наталья Ковач, которая в этом году получила серебряную награду за сыр «Лопта»:

"Я начинала производство сыра из молока от одной коровы и даже уже во время объявления результатов конкурса поверить не могла, что смогу получить награду от международного жюри, а мой сыр будет находиться на столе рядом с мировыми сырными шедеврами. Благодарна всем партнерам, благодаря которым эта победа стала возможной".

Украинские сыровары уверенно двигаются вперед, покоряя международную арену и закрепляя за Украиной статус страны с богатыми традициями сыроделия. А их сыры поражают украинских потребителей своими вкусами, признанными международными экспертами расширяют аудиторию ценителей внутри страны.

Уже третий год подряд украинские сыры получают признание от международных сырных экспертов, и в 2024 — это 8 наград. О победителях World Cheese Awards 2024 можно прочитать по ссылке.